蛋白质含量<2.0% 不叫豆浆 叫豆浆饮料
据有关中国食品工业协会报道《豆浆》标准将与国际上先进国家的“豆浆”产品标准接轨，将豆浆分为豆浆、调制豆浆和豆浆饮料三大类。标准规定，标识为豆浆的产品，蛋白质浓度大于或等于2.0%而小于2.9%，固形物浓度大于或等于6.0%而小于7.0%，应在产品名称紧邻部位标明 “淡型”；蛋白质浓度大于3.8%，固形物浓度大于8.0%，应在产品名称紧邻部位标明 “浓型”；蛋白质浓度大于或等于2.9%而小于3.8%，固形物浓度大于或等于7.0%而小于8.0%的普通型豆浆可不标明。标准还明确规定了，蛋白质含量小于2.0%的不能称为豆浆只作为豆浆饮料。为此，向大家推荐日本ATAGO(爱拓)用于豆制品行业检测的新产品MASTER-SOY-α豆乳浓度计，为提高豆浆质量提供新利器，带给广大群众口感醇厚的豆浆，制造出不一样的享受。
※测量豆浆的浓度
※由于制造流程或使用的豆子原料的不同，豆浆在制作过程中的浓度( Brix )值会发生变化。
豆乳浓度计是根据豆乳浓度与折射率的对应关系而设计的光学仪器，可同时测量豆浆、豆乳糖度和豆汁、豆乳浓度，仪器结构简单，使用简捷，测量液少，测量速度准确。豆浆浓度计、豆乳浓度计是豆浆饮料经营的必备仪器，该仪器广泛应用于永和豆浆连锁店。就餐饮店来说豆浆浓度计通常是测量豆乳类产品磨出来之后的豆乳浓度，因为同样的方法操作不一定会有一样的豆乳浓度，通常会随着气温、产地、季节等因素而造成差异，因此，对餐饮店来说，尤其是有豆乳类的产品，其浓度的品管非常重要。MASTER-SOY-α豆浆浓度计为双标度产品一边看豆汁浓度(%)，一边是卤水Mgcl2浓度(%)。PAL-27S为迷你数显折射计，可用挂绳挂在质检员胸前，方便的检测豆浆浓度.
产品技术参数：
MASTER-Soy-α 豆乳浓度计
MASTER-Soy α是测量豆制品浓度最好的工具，双标度显示能测量豆浆浓度与卤水Mgcl2浓度。具有自动温度补偿与防水功能。
型号 MASTER-Soy α Cat.No. 2681
测量范围 豆浆浓度
0.0 至 20.0%
Mgcl2浓度
0.0至 12.0% 最小标度 豆浆浓度0.2% Mgcl2浓度0.2%
测量精度 豆浆浓度± 0.5%
Mgcl2浓度± 0.2%
(10 至30°C) IP防护等级 IP65 (目镜除外)
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